【殿堂入りレシピ】 カルパトカは、伝統的なポーランドの クリームパイ。名前の由来は、生地の山のようなひだの形がカルパティア山脈(ポーランド語でカルパティ) の雪に覆われた峰に似ていることに由来しています。 カルパトカはまだ日本ではほとんど知られていませんが、くちどけの軽さと楽しい食感は、私たちの口にもよく合います。日本では他にカルパッカ、カルパティアなどと呼ばれています。 モコモコとしたシュー生地の間にたっぷりのクリームを挟んだリッチな味わいのポーランドスイーツ。クリームはカノーブルではおなじみの、カスタードクリームにバターを合わせた「ムースリーヌ」。 でもそれだけじゃない。 口どけをなめらかにするために、生クリームとカスタードを合わせる「クレームディプロマット」の要素もプラスして、シュー生地の歯触りとクリームのくちどけのバランスを再設計。 クリームには卵の風味と相性の良いオレンジリキュールをひとふり。カリブ海産のビターオレンジ「シトラス・ビガラディア」とコニャックが融合したオレンジリキュール「グランマルニエ」の香りを加えて。 お召し上がりになる直前に、別添えの粉糖を振りかけてお楽しみください。 極生カルパトカの一番おススメのお召し上がり方は、冷蔵庫で解凍後、室温でしばらく置いて、トロトロのクリームを楽しむ！ぜひお試しください！ 台紙に乗せていませんので、お召し上がりになる際には内袋からそっと取り出してお皿に盛り付けてください。 保存方法：冷凍（−15℃） サイズ：φ12㎝×H７㎝ 賞味期限：30日間 ※簡易包装は箱に入っていません。密封した状態でお送りします。 ※本商品は製造に手間がかかるため、お届けまでに日数をいただく関係上、お届け日指定を承っておりません。備考欄にお届け可能な曜日指定や指定時間をお書き添えください。