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Karpatka カルパトカ【4月中旬以降発送】

2,800円

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カルパトカは、伝統的なポーランドの クリームパイ。名前の由来は、生地の山のようなひだの形がカルパティア山脈(ポーランド語でカルパティ) の雪に覆われた峰に似ていることに由来しています。 カルパトカはまだ日本ではほとんど知られていませんが、くちどけの軽さと楽しい食感は、私たちの口にもよく合います。日本では他にカルパッカ、カルパティアなどと呼ばれています。 モコモコとしたシュー生地の間にたっぷりのクリームを挟んだリッチな味わいのポーランドスイーツ。クリームはカノーブルではおなじみの、カスタードクリームにバターを合わせた「ムースリーヌ」。 でもそれだけじゃない。 口どけをなめらかにするために、生クリームとカスタードを合わせる「クレームディプロマット」の要素もプラスして、シュー生地の歯触りとクリームのくちどけのバランスを再設計。 クリームには卵の風味と相性の良いオレンジリキュールをひとふり。カリブ海産のビターオレンジ「シトラス・ビガラディア」とコニャックが融合したオレンジリキュール「グランマルニエ」の香りを加えて。 お召し上がりになる直前に、別添えの粉糖を振りかけてお楽しみください。 サイズ:直径12cm(約4人分) 保存方法:冷凍 賞味期限:30日

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