更新情報

モンブラン・マロン・パフェを発売しました

■秋の味覚「栗」とカノーブルの発酵バターがパフェになりました
4種類のバターを層に重ねて仕上げに栗をトッピングしたモンブラン仕立てのスペシャルなバター。
トップにはラム酒を効かせたモンブランバター、ボトムにはマダガスカル産バニラバターをセット。
中間のレイヤーには生クリームやマロンクリームを練り込んだ柔らかな風味の2層を重ねています。

■パフェにすることでバターを重ねて楽しめるようになりました
従来のブールアロマティゼの製法では作ることが出来なかった、複数のフレーバーをひとつにパッケージして複雑な味わいを楽しんで頂くためにパフェ仕立てのバターを考案しました。
バターがパフェになることで複雑な味のレイヤーが栗の風味を引き立てています。

■美味しさ構造は4層のバターレイヤー
(写真左から順にマロンクリームバター、バニラシュガーバター、ミルククリームバター、モンブランバター)

1層目:
モンブランバター(トップ):フランス産のマロンペーストと発酵バター、和三盆糖のシロップとラム酒で仕上げたバター

2層目:
ミルククリームバター:フレッシュバターに生クリーム、てんさい糖、ゲランドの塩で仕上げた軽い口当たりのバター

3層目:
マロンクリームバター:フランス産のマロンペーストとフレッシュバター、生クリームとリキュールのなめらかなバター。

4層目:
バニラシュガーバター(ボトム):発酵バターにマダガスカル産バニラビーンズ、ゲランドの塩で仕上げた風味豊かなバター。

カノーブルのバターの特徴である軽い口当たりやスッキリとした発酵バターの切れの良さが特徴です。

  • 「モンブラン・マロン・パフェ」4層のレイヤーで栗を味わい尽くす100%バターのパフェ

    ¥2,750