THE BROT 30 ごま
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THE BROT 30 ごま

¥580 税込

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THE BROT 30の生地の表面に炒り胡麻をトッピングして焼き上げました。1/2ハーフカットです。生地はライ麦配合30%のプレーンタイプ。 ブロック状のまま密封パックされています。お好みの厚みにスライスしてトースターか電子レンジで温め直してお召し上がりください。 醸造家が焼き上げるパン BREWER'S BREAD(ブリュワーズブレッド) ナショナルデパートのパンは発酵によって膨らむだけの従来のパンでなく、微生物の代謝生産物そのものをパンとして形にするBREWER’S BREADを提案しています。 長くても数時間であった従来のパンの発酵と比べ、数ヶ月、最長で数年間寝かせた生地を使用します。雑菌が繁殖しないように生地種の表面を乾燥させて自然の蓋をして、数ヶ月間じっくりと熟成させます。BREWER’S BREADは文字通り醸造家の焼きあげるパンなのです。 創業時から焼き続けるナショナルデパートの「THE BROT」はライ麦と小麦と水と塩だけで仕込む伝統製法。元種の熟成には数ヶ月をかけ、日本の伝統食である味噌や醤油と同じ発酵・熟成の手法を用いて時間をかけて醸造され焼き上げられています。 長期間常温保存が可能な密封パックでお届けいたします。開封後は賞味期限にかかわらずなるべくお早めにお召し上がりください。(密封パックは商品写真と形態が異なる場合があります) 最高の状態でお召し上がりいただくには、トースターか電子レンジで(リベイク)温め直して。リベイクのの方法については同梱のリーフレットを参考にしてください。 原材料:ライ麦粉、小麦粉、ごま、塩、パン酵母 焼成前重量:約400g(焼減率10%) サイズ::約W120xH50xD90mm 賞味期限:製造から30日